新加坡批准16种昆虫可以食用，新西兰呢？

新西兰中文先驱 Sophie 编译  新加坡已批准16种昆虫可供人类安全食用，随着全球食品趋势逐渐倾向于更可持续的蛋白质选择，这一举措备受关注。

据新加坡食品局称，现在可以食用的昆虫包括蟋蟀、甲虫的幼虫、蛾子幼虫，甚至还有一种蜜蜂。

昆虫学家Neil Birrell在Breakfast节目中表示，新西兰应该效仿新加坡，在早餐时可以吃虫子。

“与其他家畜相比，它们对环境的影响要小得多，所以其中一个好处是它们可以在很小的空间内生长，占用的土地面积很小。”

“它们的饲料转化率也更低，因此它们能将饲料更有效地转化为蛋白质，这在温室气体排放方面具有一定的优势。”

Birrell说，在许多文化中，胡胡幼虫（一种大型甲虫幼虫）、蟋蟀和黄粉虫已经被食用了很长时间。

他笑着说：“我相信每个新西兰人都知道有人尝试过胡胡幼虫，无论是在学校露营时还是在劈柴时（发现的）。”

“对于厨师来说，它们是一种梦想，因为它们有很多不同的质地和味道可供选择。”

他对任何想尝试昆虫的人的建议是，向厨师取经，以了解如何最好地准备和烹饪这些昆虫，使其更具吸引力。

“所以，如果你喜欢脆的东西，这通常是入门的烹饪方法。”

他提到了新西兰第一位在但尼丁经营自己的企业Otago Locusts的蝗虫养殖户，并表示该养殖户的蝗虫已经在全国各地的一些餐馆有售。

当被问及昆虫是否会在未来取代牛排时，Birrell表示，他认为这将是“人们可能有的另一种选择”。

“如果人们想尝试一些更可持续的饮食，比如说，他们可以用它来减少对牛排的依赖。”

“但最终，如果人们想对环境产生最大的影响，可以吃更多的鹰嘴豆、扁豆等。”

根据今年发表在《科学报告》杂志上的一项国际研究，128个国家已经食用昆虫，该研究发现全球有2205种昆虫被食用。

这些昆虫大多分布在亚洲国家，其次是墨西哥和非洲国家。