昔日网红品牌被曝大幅关店，很多人曾排队几小时就为这一口！跌出头部梯队后“断臂求生”

奈雪还在不断关停直营店——

• 2024年，其直营店净减少121家，加盟店净增加264家，门店总数净增加143家。
• 到了2025年，奈雪还在继续大幅关闭直营店，而加盟店则明显放缓开店节奏。具体而言，2025年其直营店净减少165家至1288家，加盟店净增加13家至358家，门店总数净减少152家至1646家。

奈雪的茶门店 图片来源：南方都市报

这是近年来奈雪门店数量首次出现净减少。2023年至2024年，奈雪仍处于扩张通道，门店总数从1655家增至1798家。但规模扩张并未带来盈利改善，反而暴露了单店模型的脆弱性——2024年单店日均订单量同比下滑21.4%，客单价同比下滑9.8%。

2025年的“断臂求生”策略带来结构性改善。在大幅关店后，奈雪直营店的各项经营数据有明显改善。

• 2025年，其直营店的平均单店销售额同比上涨了5.48%至约7700元；
• 单店日均订单量同比上涨了15.71%至313单；
• 每笔订单平均销售金额同比下降了8.61%至24.4元。

而在同店表现上，其直营店同店销售额整体上涨了6.3%。除了西安外，奈雪在深圳、上海、广州、武汉、北京6座城市的直营店均店同店销售额均出现不同程度的上涨。其中广州、武汉的门店表现较好，平均单店同店销售额增长率分别为10.59%、11.76%。

据点评平台显示，奈雪的茶目前在沪有数十家店铺。

奈雪于2015年前后逐步走进大众视野，凭借“高端现制茶饮”的差异化定位和“茶饮界星巴克”的品牌愿景，迅速崛起，成为赛道早期的引领者。

然而，这一以大店体验为核心的战略，在市场风向转变后，逐渐成为其盈利的制约，最典型的表现是大店模式推高了整体运营成本。

奈雪早期的成功建立在其高端定价之上。据奈雪上市时的招股书，2018年、2019年和2020年前三季度，奈雪的茶客单价分别为42.9元、43.1元、43.3元，是行业中产品定价最高的企业。但随着消费者习惯的改变，性价比成为市场主流。

各大茶饮品牌的门店铺设也越来越走向低线城市，而加盟模式是大部分品牌开拓下沉市场的主打策略，但有异于行业的“打法”，奈雪一开始就采用直营模式，直到2023年才放开加盟。而且，初期百万级的高加盟门槛劝退了不少加盟商，2024年虽将加盟费降至58万元，但仍高于行业平均水平。

目前产品及定价

奈雪高管曾把2025年定义为“调整年”，在最新财报中，奈雪指出，其计划于2026年完成剩余门店的优化，并且仍坚持在优势城市挖掘新的市场机会，配合不同店型以完善其茶饮店网络布局；同时将推动加盟业务的持续拓展，以巩固和保证市场占有率。

在加盟方面，根据最新表态，奈雪将聚焦布局重点城市，以老加盟商开二店、三店为主。

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