外出就餐很方便 但顾客的这个坏习惯让很多餐馆感到绝望

新西兰先驱报中文网 yifan 编译 当今社会，外出就餐已经变成了一件非常简单和惬意的事情了。不论是琳琅满目的各国料理还是亲民的价格，我们总是能在新西兰各地找到美食。

而与此同时，一个就餐坏习惯也开始在新西兰社会变得越来越普遍，甚至让很多餐馆和厨师感到绝望。

根据很多餐厅和厨师的反馈，有越来越多的人在就餐前取消自己的预约，还有人既没取消，也没出现。奥克兰的Baduzzi餐馆表示，仅上周就有14组客人在没有取消订餐的情况下缺席。

很多顾客对这种行为不以为然。但根据这家餐馆老板Michael Dearth和厨师Glen File的说法，这种无故缺席的行为会对餐馆造成很大的影响。

“很多顾客觉得餐饮业利润丰厚。不会因为一次的缺席就造成很大影响。但实际上，新西兰的餐饮业利润非常少。”

其次就是如果顾客没有出现，那么厨师花费数小时精心准备的食材就面临被丢掉了可能。这种浪费行为也会对餐馆造成影响。“我真的很讨厌浪费粮食”，Dearth这样说道。

Dearth表示，这种“爽约”的行为在新西兰存在上涨的趋势。但是餐厅拥有预定系统能够确保爽约者无法再次预定。

“我们的预定系统可以让我们了解哪些顾客经常爽约。如果客人爽约2次可能就无法再次预定了”。

老板Michael Dearth对这种经济上的损失表示无奈，而厨师Glen File对因为客人爽约而导致了劳动力的浪费也感到疲惫。

“后厨的员工工作的非常辛苦。我们非常努力地寻找着优秀的食材和供货商，所以当客人光顾后，我们可以用美食来给他们讲一个难忘的故事”。

File表示，客人只需要打一个电话就可以取消自己的预约。如果来不了，应该通知餐馆，这样就可以让别人前来就餐，食物也不会被浪费掉。

Restaurant Hub的创立者Mark Gregory同意Baduzzi的说法，客人应该注意用餐礼节，这也会让餐厅避免不必要的损失。