新西兰顶级餐厅收取最高每人195纽币的“放鸽子费”，预定后不现身损失该谁买单？

新西兰先驱报中文网 Bonny 编译  预定了餐厅却没有现身，餐厅的损失该由谁来买单？现在，新西兰的一些顶级餐厅会收取每人195纽币的预定取消费。

几乎所有的奥克兰高级餐厅，当客户预定时都会要求客户提供信用卡信息，或者是在线存款。每家高端餐厅的条款各不相同，但如果客户在未通知餐厅取消预定的情况下不出现，则会被收取20至195纽币的费用。

位于奥克兰CBD的Clooney 餐厅要求，如果客户在用餐时间前6小时内取消预定，要收取每人120纽币的费用。餐厅老板Tony Stewart 表示在2018年，已经强制收取了6次预定取消费。“这条规定适用于所有的预定。我认为人们在没有任何通知的情况下不出现，是非常没有礼貌的。我能理解有意外情况的发生，比如身体不适等。但没有任何通知，甚至连一通电话都不打，这是不尊重的行为。当你预定了餐位就要珍惜，因为有可能别人预定不了。”

位于Parnell的餐厅Pasture 决定在客户预定后，收取每人50纽币的押金。这家餐厅只有6张座位，每晚可以服务12位客人，每人的平均花费在250纽币至300纽币之间，如果客人预定后不通知不现身，对于餐厅的利润率是极具破坏性的行为。

新西兰餐饮协会首席执行官Marisa Bidois 表示，预定保险政策越来越普遍，并建议最好把预定取消费设定为客户平均消费的30%至50%。

预定取消费

• Clooney (Auckland CBD) - 预定时间前6小时取消，收取每人$120纽币

• The Grove (Auckland CBD) - 预定时间前24小时取消，收取每人$99纽币

• Kazuya (Auckland CBD) - 预定时间前24小时取消，收取每人$80纽币

• Sidart (Ponsonby) - 预定时间前24小时取消，收取每人$100纽币

• Pasture (Parnell) - 取消预定，收取每人$50纽币

• Mudbrick (Waiheke) - 预定时间前24小时取消，收取每人$50纽币

• Roots (Lyttelton) - 预定时间前48小时取消，收取每人$105—195纽币