【伍勇讲生意】民以食为天，餐饮业还是Popular

By 新西兰中文先驱网· 2018年08月22日 06:05

上周末去了一家新开的中餐馆，叫“新东记”位于北岸Porana Road，就在Glenfield 的南顺发隔壁，这个店是通过我们公司买的，本来就是去尝鲜，但没有想到的是，阿东哥做的菜确实好吃，比如头盘“Beef Tataki”日菜中做，有过之而无不及，选料上乘的牛肉入口即化，令人惊叹，配上茅台集团的天朝上品酒，更是齿口留香。八宝鸭奥克兰能有出品的中餐馆本来就不多，“新东记”的八宝鸭材料十足，可谓肥而不腻，汤汁肥浓，鸭卤酥烂，香气四溢，滋味鲜美。连我们的朱老板都赞不绝口，比美他在上海吃的八宝鸭。其他的菜式我就不一一在这里介绍了，您可以自己去试试，是不是东老板为我们专心炮制的，还是这就是他们“新东记”的一贯做法？

我们在工作中经常会遇到这样的问题“现在餐馆有得做吗？”“咖啡店还有市场吗”其实大家知道，像这些做吃的，不是有没有得做的问题，而是你怎么做。装修风格随着时代潮流变化而不断变化，口味也是不断的推陈出新，在保留传统口味的基础上，适应现代人的生活需求，不断完善。所以你经常会看到那家店关门了，这家店换了老板，生意又起来了。中餐馆如此，咖啡店更是如此，因为这些以当地人，主流人群为主的生意肯定是引领潮流，在我从业的前十几年，很少看到白天营业的咖啡店营业额有超过4万的，而现在我的身边就有好几位的商家朋友的咖啡店周营业额超过4万。这就是时代发展的结果，新媒体时代，信息更容易传播，顾客群体更广了，特别在周末，客人可以从好远的地方过来你的店，不像以前，白天咖啡店大部分时间都是在服务附近的客人，因为早餐，午餐的用餐时间有限。网络营销可以把你的生意范围扩大很多。所以，如果你的餐饮生意目前不是很理想，但你的出品还是非常棒，不妨试试给自己的店搞Facebook， Instagram，Twitter，微信公众号，朋友圈等等，营造一些气氛，推出一些新食品，新菜式。我们有个客人，他们夫妇经营着一家小咖啡店，咖啡店本身的生意一般，但他们的蛋糕生意却非常好，好多客人都是通过网上订购他们的蛋糕，因为他们的蛋糕比较有特色，好吃。