【美人的底气】你会做吃饭这件事吗？
By 王珣（公众号：美人的底气）· 2018年05月14日 04:20
来源：王珣（公众号：美人的底气）
小时候有记忆开始，吃饭就是家里一件重要的事情。母亲清晨去买菜，她说：“那个时候的菜最新鲜，带着泥土和露水的味道。”父亲是家里的大厨，他说：“做一桌好饭看到你们吃得开心，就是我的幸福。”
我们家做饭、做任何好吃的东西都是父母一起动手，吃也是一家人到齐了才会动筷子。不在吃饭前生气吵架，更不会在吃饭的时候教训孩子，因为妈妈说过：“要开开心心吃饭，有营养还不长肥肉。”
幼时父母因为工作原因辗转各地，但每到一处都有一桌子好饭，这件事他们从不凑合。而且每逢节日我们还会吃到应景的美食，冬至的汤团咬开一口，拌了猪油磨碎的黑芝麻晶莹剔透，清明节前的田螺塞肉，春天里的腌笃鲜，秋天里的菱角、鸡头米等等。
端午节的粽子也要耗费父母好几天的时间，在南方用竹叶，到北方用苇叶，父亲先把叶子泡在木盆中清洗，蒸煮后使用。母亲则用蜜枣、赤豆和咸肉包出好看的粽子，再煮一个晚上，两个人轮流起来翻动照看。早晨我起床的时候，已经满屋香气。
我们家姐弟妹三人，父亲是整个家族中孩子们最喜欢的人，记忆里大多是他休假回家带着男孩女孩们去买吃的和做吃的，样样精致件件美味。他也是最宽和大方的长辈，每个人都记得父亲的好。
所谓家风，也就是在这一点一滴的生活里，带着柴米油盐的烟火气，却又清新雅致的不容侵犯和动摇。
父亲去世后，母亲几乎就不再做好吃的。端午的粽子让我垂涎许久，但母亲摇了摇头说：“没有你爸帮忙了。”一起做饭吃饭就是他们沉默却坚贞的爱情。
再后来，会做一桌子好饭也成了我的优点。荤菜以鱼虾为主，少量鸡肉和牛肉，很少吃猪肉，每餐都有蔬菜，而且吃蔬菜多过米饭。家里的饭碗都是最小的，要么干脆不吃主食，要么每餐一小碗，再好吃的菜也不会多盛一口饭。
花两个小时认真做好一顿饭，哪怕一个人也用漂亮的碗盘盛了细嚼慢咽，胃里暖了心才能安了。有家人的时候一定要等在一起吃饭，厨房和餐桌都是家初始的地方。充满烟火气息的家庭培养出的自信度与幸福感，最终会让我们变得非凡。
母亲说过：“吃上不需要省钱，吃顿好的，你的人生观都会改变。”人生观就是我们立身处世的一种态度，父母用实际行动告诉我，做饭吃饭里也有情趣与见识，选择什么样的食材，就是在选择什么样的生活方式。
前段时间女儿在家复习考研，我发现她只要是自己吃饭的时候就会躲在房间，一边看《火影隐者》一边吃。大约一个小时后再继续去看书，或是听网络课程。她说：“吃饭是我大学生涯中最快乐的时光，室友们也常会把食堂饭菜拿回宿舍，然后我们一起追动漫、追剧、吃饭。”
“吃饭是最快乐的时光。”听女儿说这句话的时候，感觉她的快乐是那么简单且易得。
当你真正走进吃这件事，也就真正走进了生活，当你选择了做更好一点的人，你想过的有品质的日子也就快来了。这是见识。
会做饭的人都自带光芒，在照顾好自己的同时，如果我们也有能力照顾别人，幸福的味道也就传递开来了。这是情趣。
陌生男女能不能相处下去，吃一顿饭就看出来了，因为吃饭的习惯和对食材的喜好，都透着一个家庭的教养和层次，饭没吃完门当户对这件事就已经一清二楚了。
生活里说自己是“吃货”的人越来越多，但真吃货却越来越少。吃货也要具备能力和精神的，必须心明眼亮真正了解食物，从食材到做法，从价格到环境。
对真正值得的美食要珍爱有加，不要为价格纠结抱怨，好吃的就是值得的。美食家和吃货是两回事，吃货和乱吃也是两回事。
在家做早餐，远离街头早点摊，你不知道自己吃的是什么肉和什么油。不吃廉价甜品蛋糕，几块钱一杯的奶茶里，没有奶也没有茶，你喝下去的多是人造食品添加剂，拒绝垃圾食品，不暴饮暴食。
你深夜在朋友圈刷的都不是美食，全是寂寞。
不会做饭的吃货，很容易就堕落成了饭桶。除了美味的诱惑，研究食物的来源也是一种乐趣，采购过程更是一种学习的过程。我了解这个城市中各个超市和菜市场的货品，一些特殊的食材或许要跑到很远的地方才能买到，但我不会觉得这是在浪费时间。
去认真吃点好的，你的人生观都发生改变，当你对美好的事物有了更多的向往，就不会再纵容自己在变形的路上辜负年华了。会做点好吃的，照顾好自己的身体，这是最强悍的生存技能。
生活中充满了忙碌和焦虑，大家都借口忙就忘记生日，忽略节日，淡漠亲情，应付友情。一个人吃饭就凑合街头垃圾食品忽略健康，两个人为了房子孩子就没有了值得纪念的日子，很多人住在外观高档的公寓里，房间内却乱到脚都插不进去，若大的屋子没有一点生活的气息。
厨房中的餐具五花八门，卧室的大床上铺着分不清颜色花纹的东西，餐桌闲置不用堆满杂物，一家人拿着不同的碗碟对着电视机吃饭。都在抱怨工作不快，生活无聊，情感平淡，却又不会好好吃饭，缺失情趣对自己的粗糙视而不见。
你匆忙赶路必会错过风景，你缺少敬畏必会被生活所困，放纵的人生终究是失败的。
我对一起吃饭这件事珍爱有加，不会和不熟悉的人约饭，只会为家人做饭煲汤。一个人去喝杯咖啡也会盛装出行，那是属于我的时光，每一次都值得笑颜以对。
在北京这样一座中西方文化交汇的大都市里，我还会和家人一起寻遍大街小巷里的美味美食，然后再约上朋友去品尝。
看上去每个人的每一天都大致相同，但有些人却精心的去让其中的某些日子变得特别，或是不同起来，这就是有仪式感的生活。
远处的是风景，近处的才是人生，要尽量让自己和身边的人因为有趣而快乐，因为快乐而豁达，因为豁达而强大。
今天我和闺蜜去吃湖南菜，我最爱剁椒鱼头。这个周日我还有朋自远方来，只为了赴一场下午茶的约会。
你有没有为一种美食，一场花季，一个梦想，甚至是一本书中的几行字，就奔赴过一座城？这也是生活和情感的一部分。
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作者简介：王珣，笔名“芙蓉树下”，新浪名博，知名两性情感作家，畅销书作者，编剧。已出版情感文集：《你有多强大，就有多温柔》、《美人的底气》《重遇20岁的自己》《遇见懂爱的自己：100个幸福的理由》《为什么白头到老这么难》；长篇小说：《婆婆，我的非常闺蜜》《试用期千金》。
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（责编：新西兰中文先驱网）
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