调查：受环保思潮影响，新西兰消费者偏爱绿色食品

By 新西兰中文先驱网 · 2021年10月26日 02:04

新西兰中文先驱网 Charles 综合

随着人们的环保和健康意识日益提高，消费者越发倾向于选择对环境更友好的食品饮料，以替代传统产品。

1 NEWS报道，Colmar Brunton最近的一项调查显示，近15%的新西兰人一直食用或主要食用植物性食品。

这股全球风潮的带动下，植物性食品的市场不断壮大，各类产品涌入货架。

在众多选项中，燕麦奶是当下的流行风潮，它不含动物脂肪、乳糖和胆固醇，属于环保植物奶，且富含膳食纤维，许多人将其视为牛奶的更优替代品。

Boring Oat Milk创始人Morgan Maw表示，燕麦奶的用水量是牛奶的1/13，产生的化肥是牛奶的1/6。

Colmar Brunton去年的一项调查显示，近50%的新西兰消费者会有意识地选择更可持续的品牌和产品。

但专家提醒消费者，在购买时需仔细阅读配料表，以免不慎落入“洗绿”（伪装的环保）圈套。

可持续商业网络（Sustainable Business Network）创始人Rachel Brown表示，消费者应当基于自己的道德标准选择产品，但要仔细检查包装上印有的内容，确保所购买的产品符合自己的要求。

今年5月，新华社发表报道，其中提到，《2016中国居民膳食指南》建议，日常膳食应注意食物多样性，谷物是膳食能量和B族维生素的主要来源，燕麦作为2018年全民营养周中国营养学会网络评选10大好谷物之一，其蛋白质和可溶性膳食纤维含量为谷物之最，是营养丰富的“杂粮”谷物。

《中国营养科学全书（第二版）》指出，“燕麦的蛋白质含量比小麦高，燕麦的氨基酸模式好，在谷物中是独一无二的。”

美国《时代》杂志评出的十大健康食品中，燕麦也名列第五。

文章还指出，燕麦奶还因为对环境极为友好而让消费者好感度倍增，成为“健康、轻食、环保”的代名词。据数据分析，生产燕麦奶的碳排放量是生产牛奶的三分之一，同时还可减少对水资源、土地资源的消耗。

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（责编：charles）

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