亚太美食中新论坛在奥克兰圆满落幕——汾酒雅韵，全球共赏

2025年5月9日，一场融合中新两国饮食文化与白酒艺术的高端盛会——亚太美食中新论坛暨“汾酒雅韵 全球共赏”汾酒之夜，在新西兰奥克兰璀璨举办。

此次活动汇聚了来自食饮行业、政界、商界与文化传媒界的众多精英，通过高峰论坛、主题演讲、圆桌对话以及中新“四手联弹”融合晚宴，呈现了一场味觉与思想并重的文化交流盛典。

由新西兰厨师交流协会主力研发的本地食材与中国汾酒的融合菜品，更成为当晚的绝对亮点，征服了全场中外来宾的味蕾。

汾酒集团副董事长李振寰在开幕致辞中指出：“我们的酿造哲学与新西兰的纯净生态不谋而合——从黄金种植带的原粮，到一脉相承的清香祖脉，每一滴汾酒都承载着对极致清香的追求。”他强调，卓越的品质与文化，是东方酿造打动世界的底色。

新西兰国家党国会议员张隽浩博士（Dr. Carlos Cheung）在发言中表示：“新西兰是一个多元文化共存的国家。其多样性是通过不同文化间的相互理解与尊重来支持彼此的社会……让我们共同努力，推动中新关系不断发展。”

在主旨演讲环节，汾酒国际代表王磊先生详细介绍了汾酒作为中国白酒文化的瑰宝，在原料甄选、酿造技艺和品质把控方面的坚守与创新。他特别强调汾酒在与西餐搭配方面的独特潜力，使之不仅是餐桌上的饮品，更是沟通中西文化的载体。

圆桌论坛围绕“中新食材与技艺的跨文化对话”展开，搜狐美食主编Mulan、王磊先生、新中关系促进委员会代表Summer Xia、麦卢卡蜂蜜瑞琪奥兰品牌联合创始人兼CEO Jerry Li以及新西兰名厨Ben Bayly展开了深度交流。

从纯净食材的可持续发展到食饮文化的融合创新，五位嘉宾分享了各自实践中的灵感与经验。Ben Bayly更以自身烹饪经历为例，讲述他如何在本地食材中融入中华酒香，体现美食美酒在文化交流中的桥梁作用。

论坛现场，山西杏花村汾酒国际贸易有限公司与新西兰瑞琪奥兰公司正式签署合作框架协议，标志着双方将在美食文化推广与市场拓展方面展开深度合作。王磊先生表示，这不仅是商业上的互利共赢，更是文化层面的双向融合。

奥克兰市长Wayne Brown也亲临论坛现场，并为汾酒集团颁发“中新美食文化交流卓越贡献奖”，表彰其在推动亚太饮食文化交流方面的杰出贡献。

当晚，“汾酒雅韵 全球共赏”主题晚宴在奥克兰夜色中缓缓拉开帷幕，由新西兰厨师交流协会会长Reggie Li与Cordis酒店行政总厨Volker Marecek联手打造。两位名厨以汾酒为灵感，将其巧妙融入本地食材，为现场宾客呈现一场视觉与味觉的饕餮盛宴。

前菜以汾酒腌制南岛帝王鲑为主，配以柠檬黄油、腌萝卜、青豆泥和脆莲藕，层次分明、清新雅致，展现出海鲜与白酒的和谐共鸣。主菜则为黑胡椒脆皮菲力牛排，搭配特制的汾酒浸荷兰酱，并在点火仪式中以蓝焰呈现视觉冲击。甜点汾酒咖啡提拉米苏更是将中式酒香与西式甜点融合得恰到好处，为整场晚宴画上了精致句点。

Reggie Li表示，美食美酒是文化交流的重要桥梁。此次以汾酒为媒的创意菜单，不仅展示了中新两国食饮文化的融合，也提升了中国白酒在国际舞台上的形象。新西兰独立毛利立法委员会主席David Taipari亦高度评价汾酒文化：“我喜欢中国白酒，汾酒是我的最爱。”

此次论坛与晚宴体现了中国白酒文化走向世界的核心理念。汾酒作为中国清香型白酒的代表，近年来通过海外市场布局、国际化传播及文化活动，积极推动中西饮食文化的对话与交融。正如李振寰先生所言：“汾酒的国际化不仅是贸易往来，更是文化对话。通过‘文化+品质’双驱动，让东方酿艺成为世界语言——让世界人民认识汾酒，爱上汾酒。”