全球乳制品拍卖价格五连涨，黄油竟成餐桌上的“软黄金”！

新西兰中文先驱网 综合报道  新西兰的黄油价格已经大涨，且在全球乳品贸易（GDT）拍卖表现强劲后，这一趋势似乎仍将持续。目前标准的500克装黄油零售价约为8.60纽币，已回升至去年中期的峰值水平。

在昨日举行的最新一期全球乳品贸易拍卖中，国际价格再次攀升，GDT价格指数跳涨5.7%，实现了今年以来的连续第五次上涨。具体到成交细节，GDT交易黄油价格较上次拍卖上涨6.1%，达到每吨约10967纽币——远高于去年12月的每吨约8169纽币，但仍低于去年5月每吨约13027纽币的历史高位。

对恒天然农场出奶价影响最大的全脂奶粉上涨4.5%，平均价格约为每吨6297纽币。作为恒天然第二大参考产品的脱脂奶粉在本次拍卖中涨幅最大，达到9.1%，平均价格约为每吨5286纽币。切达干酪上涨4.3%，平均价格约为每吨8020纽币。

NZX Dairy指出，如此强劲的拍卖结果不仅反映了市场的积极情绪，更体现了“清晰且紧迫”的产品需求。NZX Dairy同时提到，新西兰的产奶量目前已确定进入季节性下降阶段。

超市运营商Foodstuffs的发言人表示，黄油价格受全球商品市场影响，而这些市场主要在海外且具有波动性。该发言人称：“定价还受到纽币走势、全球供需关系以及门店日常运营成本的影响。近期国际价格的上涨是在经历了一段下滑期之后的反弹，反映了全球需求的复苏和供应的收紧。尽管全球黄油成本有所增加，但我们每季度都会锁定黄油供应合同，以为供应商和客户提供确定性，避免每周的价格波动。”

该发言人还透露，目前北岛Pak’nSave超市的Pams品牌黄油每500克售价为7.19纽币，低于年初的7.79纽币。不过，商品价格的任何变动预计要到2026年5月才会反映在货架标签上。

虽然黄油单项在统计局的消费者价格指数（CPI）中权重较小，但其波动性却不容忽视。在CPI统计篮子中，牛奶、奶酪和鸡蛋的总权重为1.64%。

ANZ高级经济学家Miles Workman表示，黄油权重虽小，却是价格变动较大的项目。“对大多数家庭而言，黄油是必需品而非奢侈品，这意味着当通胀高企时，它会直接影响人们的心理感受。食品通胀的加剧无疑会让许多家庭感到生活艰难。”

Miles Workman指出，由于商品价格上涨以及中东危机导致的油价飙升，短期内通胀压力正在积聚。他强调：“考虑到纽币近期的走势疲软，这无疑是‘双重打击’。现在的问题关键是这种态势将持续多久？”

与此同时，ANZ的2月全球商品价格指数环比上涨4.2%。该行指出，1月和2月持续紧张的地缘政治局势可能推高了多个类别的商品价格。乳制品价格环比上涨7.8%，延续了1月开始的反弹势头。尽管大多数主要市场的牛奶产量非常强劲——通常这会带来价格下行压力——但乳制品价格依然逆势上扬。

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