超市物价疯涨，新西兰网红博主靠这8招硬省下生活费！

新西兰中文先驱网Bonny综合   Alice Taylor曾是《厨艺大师》的参赛者，如今是食谱作者和在社交媒体上人气日增的“节俭厨房”红人。 

她的贴文不走华丽精致、每盘$40的“幻想食物”路线，而是分享孩子能参与的苹果玛芬（三岁小孩也能做，我亲自试过）、能变出三顿饭的烤鸡，以及不需要你在后院养牛的省钱小妙招。

她之所以获得大量关注，有其道理：大家都急切地想要降低购物账单。

在我们等待超市双头垄断有所改变、政治家给出破局方案的同时，其实现在就有一些实际做法能帮我们把钱省下来。

1. 打造“基础储备食材”再灵活加购

忘掉死板的购物清单吧。你需要的是储备几种你真正喜欢、常用的基本食材。

例如，选择3种你常用的碳水化合物、3种蛋白质（可包含植物性蛋白）、3种香料，再加几种调味酱。

之后去超市时，就围绕这些基础食材选购，看看有哪些特价品可以加入。

Taylor说：“我会先看这些基础食材，然后再看看特价商品，灵活决定做什么菜，这种做法很重要。”

这种方法不仅省钱，还能减少浪费和决策疲劳。

2. 避免花哨的调味品组合

Taylor说：“我真的觉得很多超市卖的食材产品都没必要买。”

她并不反对方便食品，但对预制香料包、辣椒油、高级腌料这类价格远高于原料成本的产品持怀疑态度。

一个好方法是：凡是超市里把多个原料合在一起卖的产品，都要谨慎。你很可能是在为过度包装和概念买单。

3. 肉类要精打细算地买

Taylor并不主张完全不吃肉，但她强调，买得聪明很重要。

一些便宜的肉类部位同样能提供蛋白质与风味，只要懂得怎么用。

“我一直都买鸡腿……但感觉大家都爱买鸡胸肉。”

她建议，买整只鸡最划算：第一天烤鸡、第二天吃剩鸡肉做三明治或炒菜、第三天用骨头熬汤。

“一只鸡三顿饭，而且你只需要烤一次。”

4. 尽量延长两次购物之间的时间

Taylor发现她养成的一个最省钱习惯，就是推迟去超市的时间——哪怕冰箱看起来空空如也。

“一年前我可能会说，‘我想做这道菜，要去超市买材料。’”

“但现在我会停一下，想：‘我可以用现有的材料做点好吃的。’我会把冰箱里所有东西都拿出来，尝试做出一道菜。”

结果是：更少浪费、更少中途补货、预算压力也小得多。

5. 烤箱要用到极致

虽然不是电力专家，Taylor也掌握了一些厨房节能小技巧。

烤箱是耗电大户，所以既然要用了，就要充分利用。

“如果我已经开了烤箱，我就会尽量塞满它：做个蛋糕、炖个菜都一起放进去。”

“烤完后我还会打开烤箱门，用它余下的热气暖房。”

她还表示，现在洗碗都用洗碗机了，因为比手洗更省电省水——Consumer NZ的研究也证实这一点。

6. 当心“健康光环”商品

Taylor对那些打着“健康”“洁净”标签的高价食品持保留态度。

她提倡简单的健康饮食：“如果你吃了些蔬菜和肉，在家自己做饭，那就已经很棒了。”

她指出，过敏群体经常被迫购买昂贵替代品，因此她也分享了不少平价、过敏友好的食谱。

例如：“如果你对鸡蛋过敏，磨碎的青苹果是完美替代品，尤其现在鸡蛋贵得像金子。”

她的下一个建议是：不要执着于“完美复刻”不能吃的东西——换个思路，找一个新的替代。

比如，用油代替黄油，用苹果酱代替鸡蛋。接受不同，而不是强行模仿。

7. 时间也是金钱，挑重点做

Taylor强调，省钱不代表每天要花好几个小时做饭，那不现实。

她可能会自己做辣椒油或泡菜（因为只花5分钟），但蛋黄酱？“绝对不会。”

“对我来说蛋黄酱真的太难做了，太麻烦，还很容易失败。”

找到适合自己的取舍，不用盲目模仿Instagram。适合自己的地方买现成的也无妨。

8. 批量做“快乐食物”，冷冻保存

预算失败的关键之一，是用“理想中的自己”去做预算，而不是面对真实的自己。

所以如果你喜欢某些零食甜点？就聪明地为它们留预算。Taylor冰箱里常备一条香蕉蛋糕。每天早上切一片带去上班，成功避免临时花$6买甜食。

“我反正还是会买点东西的，”她说，“所以干脆提前准备好。”

这就是“为快乐做预算”。它不仅省钱，还能减轻压力，让你在疲惫的时候不那么容易被外卖诱惑。

最后：我们仍然需要便宜一点的食品

尽管Taylor的建议很实用，她也不忘指出更大的问题。

“你当然可以尽力做出省钱的食谱，”她说，“但超市商品的价格还是太高了。”

因此她也利用自己的平台，邀请政治人物接受采访，把视频发到Instagram上，让粉丝评判他们的答案。

“除非我走进超市时，发现东西真的降价了，或者我钱包里有更多的钱，不然我们的问题依然严重。”

而在此之前，也许一盘鸡腿、一条冷冻的香蕉蛋糕和一些快坏掉的蔬菜熬成的热汤，正是我们度过这一周的“生存之道”。