食用油价格飞涨，餐饮店倍感压力
By 新西兰中文先驱网· 2022年07月21日 23:29
新西兰中文先驱网 Sophie 编译 食用油的价格飞涨，那些用它谋生的人感到了煎熬。
Shenine Dube和Grace Tauber在奥克兰的Grey Lynn经营一家Doe Donuts甜甜圈店，为他们的顾客提供甜点。
她们做油炸食品至少需要60升油，成本已经飙升。
她们说，葵花籽油是她们使用的重要原料，但在价格飙升后，无法再用它，只能选择了更便宜的菜籽油。
Dube估算了一下，食用油的价格最近翻了一番。
Dominion Road上的沙县小吃告诉RNZ，他们也感受到了价格上涨的影响。
经理Shi Yan Wen表示，物价上涨让他对厨房更加留心。
“在大流行之前，每桶20升豆油的价格约为40纽币，现在几乎到了80纽币。”
他说，他的厨房在用油方面变得更加节俭了。
由于供应商限制采购，供应也很快成为一个问题。
“我们不得不从超市买些油，这就更贵了。”
在同一条路上，Huai Yang - A Noodle Less Ordinary（淮扬）的Sean说，他们不希望顾客因此不得不支付更多的费用。他说他对此无能为力。
“我们已经提高了价格，但我们不想提得太多，因为这会给顾客带来很大的压力。”
联合国粮食及农业组织表示，植物油指数同比增长约30%。
新西兰餐馆协会说，80%的厨房食用油来自海外。
该协会首席执行官Marisa Bidiois称，作物歉收和国外供应限制导致了价格上涨。
“平均而言，根据我们最近对会员的调查，我们发现一些食用油成本增加了60%，涨幅相当可观。”
奥克兰CBD的Brewers Co-Operative啤酒吧表示，顾客再也不能像以前那样外出用餐了。
其经理Dan Greenside说，食用油涨价只是其中一项。
他说，它是许多涨价的东西之一，导致了食品利润下降。
Greenside建议，政府可以取消征税，然后提高酒精消费税等，以帮助削减其他厨房开支。
在这之前，当成本上涨时，餐馆正在尽其所能加以应对。
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