走遍71个国家，30多年沉淀，这就是藏在新西兰国宴背后的华人骄傲！

身在海外的游子都知道，乡愁是很具体的。

而味蕾更是一个无法用任何其他方式替代的记忆载体，一旦无法满足，人生便觉得许多缺陷。

在美国居住的那几年，身为浙江人的他们，在洛杉矶遍寻四处找不到中式火腿，刻在回忆里的是西班牙式火腿完全无法取代的家乡味道。

其实杨爸爸憋了个大招，他曾经在浙江金华和火腿老师傅们厮混了数年，在躁动的味蕾得不到满足的煎熬下，他不得不撸起袖子，手把手教起了杨仿仿，从精挑细选整条猪腿，到发酵保存的种种细节。 

第一条腿杨仿仿从1992年精心呵护到1994年，终于等到24个月熟成期满，第一口带来的悸动是对故乡的眷恋，亦是两年匠心成就的满足。

十八岁的仿仿那时还不知道，这次的经历为他的未来做了怎样的铺垫。杨爸爸坚信读万卷书也要行万里路，他带着仿仿游历了东欧、欧洲、北非、美洲、亚洲，无论在哪里，住宿可以是五星级酒店也可以睡火车站，但书籍和美食的预算没有封顶。 

这对父子档「天涯游子」就这样走遍了近60多个国家。

杨爸爸常说：「读进去的、吃进去的才是你的」，年轻的仿仿吸收书本知识的速度跟品尝美食的速度一样，越来越快、越来越能融会贯通。 

跟他聊过天的人都会有同样的体会 - 怎么会有这样一个能融合地理、历史、语言学、人类学的美食家？ 

眼前的一道菜背后隐藏着文化迁徙的历史他都能娓娓道来，不禁怀疑这位带着斯文眼镜拿着智能手机的高个子是从哪个年代穿越过来的。

时间瞬移至2003年，此时的杨仿仿已经在远洋渔业展露了他超越同龄人的领导能力，他带领船队在南太平洋各国工作，旅游履历也盖了70多个国家的戳印。

自由的灵魂在斐济遇到了他一辈子的「合伙人」- 对新事物充满好奇，自小就被教育要「人生要有冒险犯难的精神」的女孩 - 左佋文（Jenny）。

（Jenny被评为新西兰饮食业最激励人心女士之一）

Jenny在台北出生，这里的饮食文化极为丰富多彩。Jenny的父亲是祖籍云南的缅甸华侨，母亲是土生土长的台北人，带着Jenny从小就尝遍大江南北的鲜咸酸麻辣酸苦甜，造就了这位遇到新奇食材会两眼放光的顶级吃货。

1988年Jenny就随着父亲去了斐济 - 南太平洋中一个在地图上几乎找不到的小岛国。

那时斐济唯一在地加工的食品就是鱼罐头，也有少量从中国和印度进口的调味品，绝大部分的食材均取自于大自然。 

左妈妈还没去斐济的前几年，Jenny跟着左爸爸尝遍海岛上奇奇怪怪的「山珍海味」，体验这些原始的食材天然的香、鲜、苦、甜的同时，他们总爱幻想着如果能再搭配记忆中怀念的味道那将会是什么样的美妙滋味呀！

左妈妈随后也搬到斐济，阖家团圆的幸福中最最开心的就是，家里又有了妈妈的味道！

Jenny的母亲在食材、调料全然不如家乡的海外异乡中，费尽心思以本地食材结合中式风格，不但让孩子们的味蕾得到满足，也大大造福了他们在海外的朋友，几乎每个周末，家里总是高朋满座。

   

正是这么一家子对各地饮食极其挑剔的吃货，2014年在纽西兰的霍克斯湾 (Hawke’s Bay) 创办了纽西兰尚膳 (Good Chow NZ)。

起初，这家公司经营最顶级的花胶、干鲍鱼、海参等高级海鲜食材，并且是最早取得最高新西兰MPI出口标准的干货工厂。

很快，Jenny并不安于做小众精品，决定针对纽西兰食材的附加价值以及风味探索，全家人决定另辟蹊径，做别人做不了的事情。

于是，极具港味而又独特的新西兰黑金鲍鱼XO酱首先问世，随之而来的是尚膳的鱼子酱，紧接着就是冷干的腊肉、腊肠等腊味，再接着浙江金华火腿和云南宣威火腿的混合中式火腿横空出世，中央电视台CCTV4也曾经专程采访报导。至此，纽西兰尚膳已经小有名气。

杨仿仿的外公，早在抗战胜利之时，就是温州四大酱园之一詹乾春酱园的第二代传人，在他手上，詹乾春酱园的酱、酒等酿制产品从温州港到台湾的基隆港，再从基隆下南洋，直到后来战争发生，才中断了当时生机勃勃的事业。

杨仿仿从小听母亲讲述家里的故事，也一直记在心里，没想到，有一日，在新西兰尚膳的众多品类当中，他竟然决定在纽西兰酿造中式调味里的百味之王：酱油。

更在全世界最早看到阳光的东海岸买下葡萄酒庄，并改为豆业基地。

他凭着家里传下来酱油酿造配方，用新西兰的豆子酿出了后来屡获殊荣的新西兰头抽酱油。

仿仿家族的文化和味业传承，Jenny对美食品质的坚持和创新，注入到尚膳的品牌文化中，使之在遵循传统手艺的同时又能无缝衔接新时代无国界料理的文化体验。

尚膳在纽西兰屡获大奖，有来自不同文化背景的名厨们自主为其背书。

多年来，尚膳一直都是新西兰总督府国宴的指定供货商，新西兰总理招待外国元首的官方宴席，少不了尚膳的产品。代表新西兰多元文化的尚膳产品，2024年中国总理造访新西兰时，总理国宴菜单上赫然可见多款以尚膳调料和火腿入菜的菜肴，国宴大厨称其为宴会的灵魂酱料。

此前，并没有任何一家中式调料出现在西方国家的最高级别国宴菜单。

这是纽西兰国家级的认可，可能也是中式调料在海外的最高荣誉了。

地址：3/333 East Tamaki Road，Otara（Otara消防局旁）