为省钱，新西兰人买肉的方式都变了……

By 新西兰中文先驱网· 2024年08月13日 03:02

新西兰中文先驱网Bonny 编译 屠夫们表示，随着生活成本危机的持续，越来越多的人选择购买较便宜的肉块，或者直接购买整只或半只动物的肉。

新西兰零售肉类协会董事会成员、但尼丁Agora Butchery的店主Sam Hutchinson表示，经济形势仍然严峻，冬季肉店生意比较清淡。

“在冬天，我们发现慢煮和低温烹饪的肉类部位卖得很好，比如羊小腿和短肋骨”

他说，绞肉、臀肉牛排以及任何打折促销的产品都卖得不错，但价格较高的肉类销售较慢。

“像肋眼牛排、西冷牛排和牛里脊这样的部位，因为价格较高，销售速度自然会慢一些。”

“这也带来了一点挑战，因为通常这些肉块的价格利润会略高一些，因此屠夫可以以较低的价格出售较便宜的肉块，因此牛排肉块的较低价格会推动较便宜肉块的价格上涨。”

“这是一把双刃剑。”

Hutchinson表示，家庭屠宰也在增加，越来越多的人选择批量购买以节省开支。

“我们一直在推广整只羊和半只羊，这方面的需求很不错，四分之一或半只牛的需求也有所增加。”

“这是一种朋友或家人可以一起批量购买并为冬天存储肉类的好方法。”

Hutchinson表示，尽管购买整只动物的前期成本较高，但从长远来看，这样做会更便宜。

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