含激素还致癌？牛奶还能不能喝了？

转自公众号：菠萝因子

牛奶是钙、维生素D、优质蛋白质、钾和多种微量营养素的重要来源，这些成分对骨骼健康、免疫功能和整体健康有益。对大多数人来说，牛奶是健康的食物来源。

关于牛奶的研究非常多，目前科学证据并不支持“长期喝牛奶会导致癌症”这一说法。世界癌症研究基金会（WCRF）和美国癌症研究所（AICR）都没有将牛奶或乳制品列为需要避免的食品。相反，它们建议适量摄入乳制品，因为乳制品可能有助于骨骼健康，并可能降低某些癌症风险。一些研究表明，适量摄入乳制品（包括牛奶）可能有助于降低结直肠癌的风险。

牛奶中含有一些天然激素，如雌激素和生长因子，这些激素可能在高浓度下影响人体细胞的生长。生长因子确实与细胞增殖和癌症风险有关，但牛奶中的含量较低，而且过程中也会被消化，对体内生长激素水平的影响不大。总体上，目前没有足够的证据证明，牛奶中的这些天然激素会在正常饮食范围内显著增加癌症风险。

牛奶的健康风险通常与整体饮食模式、生活方式和遗传因素密切相关。比如，摄入过多高脂肪、高热量的乳制品，以及摄入红肉、加工肉类等不健康饮食习惯，可能会增加某些癌症的风险。担心饱和脂肪摄入过量的话，可以选低脂或脱脂牛奶。

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