比黄油年糕还胖人的食物，很多人竟还拿它当早饭

这种食物就是青团。

身为包邮区长大的人，丁香的研究员橙月过节的保留项目就是吃青团。

没有一个江浙沪孩子能逃过它的洗礼，甚至接下来的一个月的早饭都是它——

 图片来源：小?

可直到前段时间同事研究完黄油年糕，我才得知惊天悲报，诸如此类的糯叽叽，不光难消化，还个个都是热量炸弹（难怪我一直瘦不下来！

青团更是堪称核弹级别的糯叽叽刺客?。

给没吃过的北方朋友们介绍一下，青团是江南地区春季限定的传统小吃，外皮由艾草汁液染色而成，甜内馅有豆沙枣泥黑芝麻，咸内馅有春笋鲜肉。

这两年热度大起来，又诞生了一些新奇口味，例如咸蛋黄肉松、小龙虾等（有没有你最爱的那一种？）

本质上还是糯米粉外皮裹着各式馅料。

它看起来十分小清新甚至很「健康」，很容易让人一不小心就炫得停不下来。但吃多了，特别容易消化不良。

图片来源：新闻截图

糯米中主要以支链淀粉为主，热乎乎的时候还算好消化，但青团粘性强，一次性吃太多很难通过胃部蠕动将青团搅碎成小细块与消化液充分混合。

现在市面上不少青团是冷吃的，粘性会比热的更高，消化起来也更难一些。

再加上青团馅料通常是高油高脂的蛋黄、肥肉、芝士、芋泥，当进入胃里的食物成分混合度过高（特别还是高油高脂）的时候，就更难消化了。

所以吃青团的时候，最好要克制一点，否则真的对肠胃很不友好?（不要一次炫太多。

那要不就吃一块？是好消化了一点，但热量嘛……

青团的外皮有植物油或猪油，再加上各种花式馅料，热量比黄油年糕只多不少（没有让你去吃黄油年糕的意思?‍♀️）。

橙月拜托食品专家给咱们搜罗了一下市面上常见的青团热量，看完我的天都塌了，真的各个都是热量核弹！

综合自各大电商平台热销款青团热量

这么一看，小小一个青团大约60g 左右，拿我最爱的咸蛋黄肉松口味的估算一下，大概是 353 * 0.6 = 211 大卡。

我的老天奶，要知道一块黄油年糕的热量也才90千卡左右（没有让你去吃黄油年糕的意思?‍♀️）

青团是它的两倍还多，热量堪称爆表，吃三个基本就顶一顿正经饭的热量了（600 千卡）。

想起自己以前一吃就是三四个，我看着肚子上的游泳圈陷入了沉思。

那如果自己做呢？一个热量也不会低。

我们来看两个最常见的青团口味配方：自制的豆沙口味青团和蛋黄肉松口味青团，每 100 g 的热量分别是 198 千卡和 412 千卡。

虽然这款豆沙青团和一些市售青团相比热量低了 1/3 左右，但是也属于高热量食物了，蛋黄肉松口味的热量更是和市售青团相差无几。

配方来自下厨房 APP 热门青团做法

青团热量虽然高，但架不住好吃，还是一年难得一次的季节限定。

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