乳制品价格大幅上扬！创五年新高，这两类产品涨得最猛

新西兰中文先驱网 居安 综合报道  今晨举行的全球乳制品交易平台（Global Dairy Trade，GDT）拍卖会传来强劲信号，乳制品价格录得近五年来最大单次涨幅。受技术问题影响，拍卖结果一度延迟公布，但拍卖流程本身并未受到影响。

GDT表示，本次拍卖在正常时间内顺利完成，技术问题仅涉及拍卖结束后的结果发布。NZX Dairy指出，本次拍卖平均价格指数上涨6.7%，为2021年3月以来最大涨幅，当时当月首场拍卖曾上涨15%。

对恒天然农场奶价影响显著的脱脂奶粉价格大涨10.6%，至每吨2874美元。作为最重要基准产品的全脂奶粉价格上涨5.3%，至每吨3614美元。

乳脂类产品同样表现亮眼。黄油价格上涨8.8%，至每吨5773美元；乳清粉上涨6.4%，至每吨3147美元；无水乳脂上涨5.0%，至每吨6524美元。

在非基准产品中，马苏里拉奶酪价格上涨10.6%，至每吨3694美元；切达奶酪价格上涨3.8%，至每吨4772美元。

恒天然全球原料业务总裁Richard Allen表示，此次强劲表现可能表明客户库存正逐步回归正常水平。他说，全球乳制品需求依然稳健，中国重新回到市场，东南亚和中东地区的参与度也明显提升。

他指出，尽管全球原奶供应仍然充足，但此前高价周期促使部分买家大幅压低库存。数据显示，新西兰在截至去年12月的12个月内牛奶产量增长2.5%，美国和欧洲的产量同样有所增加。“乳制品市场往往存在阶段性过度反应，在经历高价后，库存被压得过低，如今正在修正。”

乳制品价格在去年年底明显回落，但今年以来逐步企稳回升。“价格一旦回到具吸引力的水平，市场自然会作出反应，目前看到的正是库存回补带来的调整。”

NZX Dairy乳制品分析主管Cristina Alvarado表示，本次涨幅“明显超出”市场预期。这并非全球原奶生产趋势突然转向，而是新西兰季节性供应收紧、区域需求集中以及多项关键产品供应受限共同作用的结果。

她指出，尽管主要出口地区的原奶产量仍保持同比增长，但短期内，产品可得性和需求结构仍是价格走势的主导因素。随着新西兰逐步进入2026产奶季后段，恒天然在全脂奶粉、脱脂奶粉和黄油方面大幅减少供应量，显著提升了买家的采购紧迫感。

蛋白类产品成为本轮上涨的主要推动力量，背后原因更多来自全球供应受限，而非原奶流向变化。在美国，奶酪利润率持续处于高位，促使更多牛奶转向奶酪生产，从而压缩粉类产品供应，推高国内价格。这种紧张局面已逐步传导至国际市场，提振全球脱脂奶粉价格。

本次拍卖中，北亚地区占总采购量的42%，高于上一场拍卖的40%，欧洲买盘也显著增加。Alvarado指出，尽管全球原奶产量趋势决定中期方向，但短期内GDT价格仍主要由季节性供应变化、区域需求集中以及不同产地间替代性有限等因素驱动。随着新西兰供应在秋季进一步下降，蛋白和乳脂类产品的价格支撑预计仍将持续。

去年12月，恒天然在原奶供应强劲的背景下，将其农场奶价预测区间从每公斤乳固体9.00至10.00元下调至8.50至9.50元，中值由9.50元调整为9.00元。

GlobalDairyTrade Holdings由欧洲能源交易所、恒天然和NZX以战略合作方式共同持有和管理，三方各持有三分之一股份。

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