【伍勇讲生意】餐馆生意的估价

最近见了几个做餐馆的老板，他们想把生意卖出去，问我价钱如何评估？对于餐馆的买卖，我们在市场做估价的时候无非就两种卖法：

一是当作生意卖出去，这样的生意取决于买家能否继续经营你现在的做法，能够继续赚钱！比如一个广东菜馆，买家可以继续经营相同的广东菜，而不是一个非广东菜的师傅希望能够继续把广东菜做好。生意的延续性取决于菜式和品种，新买家能否继续经营做相同的菜式和品种，如果不能做同样的菜式和品种，卖家做得再好也不是买家的事，也就是说商誉没有办法延续。

另外一种就是卖这个餐馆的设备，装修和地段等。这种卖法取决于餐馆的地段装修和设备，但通常来讲这种卖法的价格会偏低，因为它不受营业额的影响，有的餐馆生意非常好，但因为厨师或者菜式菜肴的问题，买家没有办法继续经营同样的菜式和品种，他也只能出一个比较低的价钱，把这个设备接过去，我们最近卖的大部分餐馆都是以这种形式卖出去的。

对于第一种卖法如何证明你的赚钱能力很重要，显而易见，生意记录和财务报表可能是最能直接体现这个赚钱能力的的方式，而我们许多餐馆老板常常财务报表不能真实的体现他的经营状况，这对于卖生意就会产生一个难题，如何让买家相信你这个生意的真实状况，在过去的时候采用的办法是实地考察，实地跟踪这个生意一段时间，从而了解这个生意的真实营业收入和支出，来推断出生意的真实利润如何。但目前许多买家不是很喜欢这种方式，他们更加希望看到真实的财务报表，因为一个真实的财务报表不单可以让你对这个生意的具体数据更加清楚，也对于买家寻求银行的贷款有帮助。

每年3月31号是一年的财务年度截止日，4 月份就可以尽快做一个年度报表，对于那些想卖生意的朋友，这个报表越来越重要！作为今天的卖家，如果能够提供较好的会计报表，对于生意出售的范围及价钱都有很大的帮助！

在卖生意过程中资料越充分，其售出程度也越容易，因为对于买家来说，越对其生意了解清楚信心就越大，一个专业有经验的代理，就是要让买家对他所要买的生意了解更深，只有了解清楚和深刻，才能对自己能从事的行业做出一个良好的判断，这样一旦有信心，成交在望！

如何把报表做好，简单讲就是把真实的经营情况纪录，市场上现在有许多会计软件可以帮忙做帐，比较常用的就是Xero 和Myob。这些会计软件都是和银行联网，和IRD 对接，只要你生意的收入和支出都是通过银行的话，数据就会和这些软件链接，整理出Profit and Loss，平衡表等等生意买卖所需要的报表。

某些小生意，现金生意，作为卖家怎么样才能够提供更好更多的资料及报表呢？我建议从你做生意的第一天开始尽量保留可能多的材料，如果报表本身不是很好，也可以通过保留Day Book（自己做的流水账）保留收据，购货单，开支收据等等在卖生意的时候可以让买家有单可查，有据可循。

今天我给大家推荐一个快餐店，这是一家连锁加盟的店，所以无论你有没有经验，总公司都会提供培训和支持，经营简单，工作量小，如果夫妇经营，年利润14万左右，价格一减再减，现只售$125,000+货！如果你的工作不满意或者工作不好找，买个生意做老板吧！

进一步详情请联系021678990。

下周见。

本周精选 

1. 快餐连锁加盟，专卖热狗食品，无需经验，夫妇经营年利润14万，售$125,000+货。

2. 餐馆Rotorua，品种简单，报表年利润20多万，生意卖35万+货，物业也可以一起卖！

3. 咖啡店可座100人，年报表体现周营业额$25,000,东主退休，售$390,000+货。

4. 咖啡店主街黄金地段，周营业额$20,000-$21,000,东主必售，割价而售，$290,000+货。

5. 中餐馆Dominion Road，可座90多人，东主8年，目前营业额$16,000,售$198,000+货。

6. 寿司快餐店位于中区，现周营业额一万，简单易经营，东主13年，售$180,000+货。

7. 日本铁板烧餐馆，老板是厨师可以手把手教你，年利润10万多，售$110,000+货。

8. 著名课外辅导中心，老板分身乏术，当初买入16万8，现在零头都不用，$38,000+货。

另外大量选择不能尽录：

9. Hollywood 咖啡店，位于东区，周营业额9千左右，简单易经营，售$198,000+货。
10. 快餐店位于Papatoetoe，月租$1,980 含税，东主退休，设备价，开价$58,000+货。
11. 奶茶店位于Takanini新购物中心，连锁经营，周平均营业额$8,415，售$168,000+货。
12. 咖啡住宅商业区,网红咖啡店，周营业额$30,000,甩手掌柜，售$580,000+货。
13. 炸鱼薯条汉堡店位于北岸，周租$678+GST含地税，周营业额 $5，000 ，售$85,000+货。
14. 中西快餐和堂食店于南岛著名旅游城市，夫妇经营报表年利润27万，售35万+货！
15. 咖啡店位中区，办公室区，7天营业额2万多，东主必售，只需$300,000+货。
16. 华人超市，周营业额25万左右，稳定又赚钱的生意，机会难得，请联系021678980
17. 咖啡店位于商业办公区，每周5天，营业额$14,000，目前员工经营管理，售23万+货。
18. 咖啡店市中心办公区，六天营业，周营业额$21,000+，东主17年，售$300,000+货。
19. 寿司店北岸，连锁加盟，周营业额$18,000,目前员工管理，潜力大，售$390,000+货。
20. 咖啡店周租$919含税，简单易经营，2023年报表利润25万，售$468,000+货。
21. 寿司店连锁经营，周营业额$8,000，夫妇俩可以经营，东主7年，只售$169,000+货。
22. 咖啡位于大型购物中心，无需厨师，员工管理，周营业额$21,000,售$368,000+货。
23. 中餐馆位于Unitec附近，可座50，周租$668+税，六天营业额$10,000,售$98,000+货。
24. 中式快餐位于Hamilton，周租$500+税，周营业额$6,000，只售$79,000+货。
25. 专业户外工程承包公司，年营业额300万，报表利润40多万，售58万（含20万设备）。
26. Motel 位于南区，2024年报表利润50万，售$949,000+stock.
27. 专业咨询服务公司，东主20多年，老板退休忍痛割爱，报表年利润90万，售160万。
28. 进口销售家居产品，客户包括政府部门，老板10多年，报表利润45万，售75万+货。
29. 连锁加盟物流生意，年营业收入69万，老板年利润13万，无需经验，售$300,000+货。
30. $2 plus 零售店购物中心内，面对超市，人来人往，报表利润20万以上，售40万+货。

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