箭镇首家高档中餐厅本周开业，中国元素致敬早期华人淘金者

新西兰中文先驱网 Kenny 综合报道  一家全新的高档中餐厅Billy's将于本周六在箭镇一座修复后的19世纪农舍内开业。

餐厅坐落于箭镇郊外的Ayrburn，由上市公司Winton Land开发。公司首席执行官Chris Meehan表示，原始主人William（Billy）与Elizabeth Paterson的故居已经完成全面修复，将作为一间全新的高档中餐厅重新启用。

这家名为Billy’s的中餐厅设有50个座位，共分为六个用餐与酒吧区域，并陈列有超过130件原创艺术作品。

农舍前方开挖了两个深3.5米、总面积相当于两个橄榄球场的人工湖。两个人工湖不仅可用于消防和防霜，还是举办婚礼和展览（如每年2月举行的Ayrburn古董汽车节）的核心景观。

每个湖都设有码头，其中一个湖的中央造了一个小岛，专供婚礼等特殊活动使用。

Meehan表示，这座原本破败的宅邸修复工程历时将近两年。“我们基本上是完全重建了它。”他说这栋宅邸最初甚至没有地基，木结构墙体直接建在地面上。

他指出，Billy’s是对新旧融合的致敬，也是对地区历史的尊重，尤其考虑到淘金时代箭镇和早期华人移民之间有着深厚的联系。箭镇西侧至今保留着当年的华人定居点以及一座纪念小屋。

Billy's餐厅内部区域包括阳光房、花房、阅览室、和葡萄酒室。墙面上悬挂着奖杯、狩猎标本和鸟类陈列，并配有定制家具、墙面装饰及窗帘。

室外修建了维多利亚风格的修剪式花园，其中一些植物的树龄超过四十年。低矮的黄杨树篱笆呈蛇形蜿蜒布局，象征着箭镇与早期华人矿工的历史联系。

餐厅主厨为Richard Highnam，菜单将包含以Genzi Gardens为灵感的鸡尾酒、大虾豆腐汤、饺子、北京烤鸭、南京红烧猪肘、小龙虾、青蟹及整鱼等多款中式菜品。

本周四晚将举行Billy’s的开幕活动，门票每位售价为450纽币。Meehan表示，Paterson家族已受邀出席，他们对Ayrburn的发展一直感兴趣。

Paterson家族是最早来箭镇定居的家族之一。老主人William Paterson是苏格兰人，于1862年从澳大利亚辗转来到新西兰。一年后，他的妻子带着五个孩子也来到这里。Paterson最初带来的一颗惠灵顿红杉种子现已成长为矗立于宅前的参天大树。

Meehan表示，该开发项目获得了初级产业部、自然保护局、渔业与野生动物部门以及皇后镇湖区议会的支持。

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