新西兰人太难了！降息不能缓解经济压力，试试这些办法……

By 新西兰中文先驱网· 2024年12月17日 03:08

食物浪费 Love Food Hate Waste

新西兰统计局（Stats NZ）最新的家庭支出数据显示，许多家庭的财务状况令人担忧。

收入增长放缓、高利率和近年来生活成本的急剧上升对家庭的购买力造成了巨大压力。

即使是那些收入还可以的家庭，许多也发现越来越多的钱被用于支付不可自由支配的项目，如水电费、地税和保险费用。

六月季度新西兰家庭的总支出增长了1%，其中，服务和非耐用品（如食品杂货）的支出增加显著。

但是，与此同时，新西兰家庭平均每年扔掉122547吨食物，足以喂饱262917人（相当于但尼丁总人口）整整两年，折算下来合872万纽币。

如果摊到每个新西兰家庭，相当于每年每家往垃圾填埋场扔掉三个手推购物车的食物，折算金额平均为560纽币，有些家庭浪费食物超过1000纽币。

新西兰家庭平均每年在食品上花费超过1万纽币。通过聪明地购物、存储和烹饪，您可以省下不少钱。

下面是一些非常有用的建议，别忘了收藏哦！

超市购物省钱大法

提前计划 在出门购物之前，先清理一下冰箱和橱柜，列个清单。比如，你买了一袋胡萝卜，却发现家里有，这是白白浪费掉的钱。

购买时令产品 20纽币一公斤的辣椒？把它们放回货架上，找个替代品。应季的本地农产品味道更好，通常也更便宜。

改变惯性购物 有人每周都会买西兰花和生菜，仅仅因为他们总是这么做，尽管上周的那些蔬菜一半都没吃完就扔了。

一次不要买太多 购物时，不要买你觉得自己应该吃的东西，而是买你知道自己会吃的。不要一次买2公斤胡萝卜，可以买几根。像苹果，也可以只买几个而不是一整袋。

少“以防万一” 想想你有多少次在超市拿起一件商品，想着“以防万一我可能需要它”，然后再想想，这样买回来的食物有多少最后被扔进了垃圾桶。

把东西放回去 如果超出了预算，就看看购物车里的东西，把那些你知道这个星期不需要的放回去。

如何节省食品开支

以下是“爱惜粮食，杜绝浪费”倡议提供的节省食品开支的建议：

买促销商品 超市常常对临近到期或最佳食用期的食品搞促销活动。这是买便宜商品的绝佳时机，因为大多数食物在最佳食用期过后仍然可以食用几天。

不要扔多余的食材 你可能觉得最后几勺东西不值得保留，但可以将多出来的食材用于下一顿饭，或者冷冻起来，直到你有足够的量制作更大份的菜肴。

充分利用 每周安排一次，用冰箱、储藏室中剩余的食物来做饭。这顿餐食可能会变成杂烩，你可能需要加点其他东西，但这可以节省你另外一顿饭的开支！

冷冻食品 这听起来简单，但你知道几乎所有食物都可以冷冻吗？如果你发现自己经常为了买牛奶而多次往商店跑，可以在冷冻一瓶（确保牛奶和瓶盖之间留有1至2英寸的膨胀空间）。

超市有很好的“买一送一”特价吗？将第二件商品冷冻，直到你需要它。如果你发现水果或蔬菜在吃之前就坏了，可以先将它们部分烹饪，但不要完全烹饪，然后冷冻保存。

吃掉食物 我们不是说要一次吃完所有食物，而是要尽量吃掉你买的所有食物。你有没有忽略蔬菜的某个部分？西兰花和菜花的茎是可食用的，非常适合用来增加炒菜或汤的份量。

不要吃得过多 如果你准备的菜肴有一部分是为了留作第二天的午餐，记得在上菜之前先留出来。这可以确保你或你的家人不会一口气吃掉原本计划分成两顿的食物。

做一次饭吃两顿 如果你烤了一整只鸡，最好先计划将其分成两顿。第二顿可以把鸡架上未吃完的肉撕下来，制作鸡肉饼或凉拌鸡丝。再把骨架或骨头和一些剩的蔬菜一起慢炖，制作高汤。

存储食物的方式

将食物放在正确的位置非常重要，可以防止其变质，减少浪费。

面包存放在冷冻室 面包是新西兰浪费最多的食物，新西兰人每年丢弃超过2900万条面包。由于新西兰湿润的气候，面包在食品储藏柜中无法长时间保持新鲜。将面包冷冻起来，早餐时可以直接放入烤面包机烘烤，而用来做三明治的面包也可以在午餐时自然解冻。

冷冻肉类 除非你在购买后两天内食用肉类，否则应立即将其放入冷冻室。这样不仅能确保肉类保持新鲜，还能让它在过了保质期后仍然可以安全食用。

香蕉别放水果篮里 水果篮是储存香蕉的最差选择。像苹果和梨等水果会释放乙烯气体，使香蕉更快成熟，它们还会加速其他水果的成熟。最好将香蕉放在冰箱外，并远离其他水果。

土豆和洋葱分开放 虽然将它们存放在同一地方很方便，因为它们都需要在阴凉、干燥、避光的地方存储，但它们在一起时会释放湿气，导致两者都更快发芽。另外，未清洗的土豆比洗过的土豆保存时间长三倍。

虽然这些改变都很小，但如果将它们融入生活，节省的金额会迅速增加。

冰箱使用妙招

清理冰箱总是让人头疼，你可能会发现东西乱堆、半瓶没用完的酱料以及已经发蔫的蔬菜被遗忘在角落里。

一个整理得当的冰箱是保持食物新鲜的关键。充分利用冰箱空间，确保食物正确储存，并注意查看，可以最大限度地减少浪费。

设置“优先级”架子 在冰箱中选择一个架子，放置那些需要尽快食用的食物，比如剩菜、快到保质期的酸奶以及孩子的零食。

不要把冰箱塞太满 冰箱不能装得太满，因为空气需要循环以保持食物凉爽。如果冰箱已经塞满了，可以将鸡蛋或不需要冷藏的酱料拿出来。还有很多食物可以放入冷冻室，如果你当天不打算食用的话。

注意切菜的时间 尽管周末提前准备食材可以让工作日轻松不少，但如果你提前切好蔬菜，它们的保存时间会比整个蔬菜放着要短得多。为了延长食材的新鲜期，建议在需要时再切。

巧用鸡蛋盒 将鸡蛋盒底部放在冰箱门的一个架子上，用来放置倒置的酱料瓶。这样你就不必再为了挤出蛋黄酱而摇到手臂酸了！

不适合冷藏的食物 有些食物不适合冷藏，比如西红柿，在冰箱里它们会失去风味和香气，最好室温储存。

分开储存蔬果 许多水果（如苹果、桃子、李子和梨）会释放乙烯，促进其他植物的成熟，导致蔬菜发黄、变软甚至发芽。蔬菜可以放入保鲜抽屉，水果则可以放在冰箱的架子上。

爱惜剩菜 尽快在饭后两小时内将剩菜放入冰箱，现代冰箱可以处理食物的余热，不必等到完全冷却后再放入冰箱。

爱惜粮食，杜绝浪费

Love Food Hate Waste（爱惜粮食，杜绝浪费）是一项倡议活动，起源于英国，旨在宣传节约食物，减少食品垃圾。

它在新西兰也开展了为期三年的全国性宣导运动，旨在帮助新西兰人提高对浪费食物和食物垃圾问题的认知度和节约意识，从而预防和减少食物的浪费。

这个运动由民间机构新西兰垃圾管理学会和Wanaka垃圾克星发起，由全国60个地区政府联合运作。

访问新西兰官方网站（点文末“阅读原文”），可以了解到诸如事实与数据、技巧与窍门、指南、菜谱、达人故事以及各种与食物垃圾减废相关的活动日历等。

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本文由奥克兰市议会（Auckland Council）支持发布

本文图片来源：Love Food Hate Waste官网、Pixabay

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