【伍勇讲生意】生意的估价-餐馆

最近见了几个做餐馆的老板，他们想把生意卖出去，问我价钱如何评估？对于餐馆的买卖，我们在市场做估价的时候无非就两种卖法：

一是当作生意卖出去，这样的生意取决于买家能否继续经营你现在的做法，能够继续赚钱！比如一个广东菜馆，买家可以继续经营相同的广东菜，而不是一个非广东菜的师傅希望能够继续把广东菜做好。生意的延续性取决于菜式和品种，新买家能否继续经营做相同的菜式和品种，如果不能做同样的菜式和品种，卖家做得再好也不是买家的事，也就是说商誉没有办法延续。

另外一种就是卖这个餐馆的设备，装修和地段等。这种卖法取决于餐馆的地段装修和设备，但通常来讲这种卖法的价格会偏低，因为它不受营业额的影响，有的餐馆生意非常好，但因为厨师或者菜式菜肴的问题，买家没有办法继续经营同样的菜式和品种，他也只能出一个比较低的价钱，把这个设备接过去，我们最近卖的大部分餐馆都是以这种形式卖出去的。

对于第一种卖法如何证明你的赚钱能力很重要，显而易见，生意记录和财务报表可能是最能直接体现这个赚钱能力的的方式，而我们许多餐馆老板常常财务报表不能真实的体现他的经营状况，这对于卖生意就会产生一个难题，如何让买家相信你这个生意的真实状况，在过去的时候采用的办法是实地考察，实地跟踪这个生意一段时间，从而了解这个生意的真实营业收入和支出，来推断出生意的真实利润如何。但目前许多买家不是很喜欢这种方式，他们更加希望看到真实的财务报表，因为一个真实的财务报表不单可以让你对这个生意的具体数据更加清楚，也对于买家寻求银行的贷款有帮助。

每年3月31号是一年的财务年度截止日，4 月份就可以尽快做一个年度报表，对于那些想卖生意的朋友，这个报表越来越重要！作为今天的卖家，如果能够提供较好的会计报表，对于生意出售的范围及价钱都有很大的帮助！

在卖生意过程中资料越充分，其售出程度也越容易，因为对于买家来说，越对其生意了解清楚信心就越大，一个专业有经验的代理，就是要让买家对他所要买的生意了解更深，只有了解清楚和深刻，才能对自己能从事的行业做出一个良好的判断，这样一旦有信心，成交在望！

如何把报表做好，简单讲就是把真实的经营情况纪录，市场上现在有许多会计软件可以帮忙做帐，比较常用的就是Xero 和Myob。这些会计软件都是和银行联网，和IRD 对接，只要你生意的收入和支出都是通过银行的话，数据就会和这些软件链接，整理出Profit and Loss，平衡表等等生意买卖所需要的报表。

某些小生意，现金生意，作为卖家怎么样才能够提供更好更多的资料及报表呢？我建议从你做生意的第一天开始尽量保留可能多的材料，如果报表本身不是很好，也可以通过保留Day Book（自己做的流水账）保留收据，购货单，开支收据等等在卖生意的时候可以让买家有单可查，有据可循。

今天我推荐一家中餐馆位于中区，200平方米，有两包间，可以坐80人左右，停车方便，周租$2,899, 目前经营火锅烤肉，报表年营业额65万左右，如果您想找一家现成的餐馆， 无论是继续经营还是想改为您想要的菜式和模样，花小钱办大事，这就是您不容错过的机会，只售9万9+货！如果您是有经验的买家，这就是一个“捡漏的机会，请联系独家代理Link North Shore 021678980。

下周见。

本周精选 

1. 中餐馆可座80人，目前经营火锅烧烤，周营业额1万5左右，降价出售9万9+货

2. 中餐馆可座100人，全酒牌，厨房设备良好，报表营业额100万多，售$118,000+货。

3. 中西快餐店，东主20年，退休出售，周营业额6千，报表利润10万，售68,000+货。

4. 咖啡住宅商业区,网红咖啡店，周营业额$30,000左右,甩手掌柜，售$490,000+货。

5. 咖啡店Parnell区，可座32人，装修特别，周营业额6，000，售$98,000+货。

6. 中西快餐和堂食店于南岛著名旅游城市，夫妇经营报表年利润27万，售35万+货！

7. 酒铺中区，周租$420含税，周营业额2万2左右，东主退休，只售$599,500+货

8. 建筑材料供应生意，东主20多年，退休承让，年报表利润70万，售108万。

另外大量选择不能尽录：

9. 咖啡店位于中区，可座80人，周营业额$9-10,000左右，低于设备价，$59,000+货。
10. 餐馆北岸，300平方米，月租$10,150+GST,现是韩国自助餐，东主退休，$108,000+货。
11. 中餐馆，广东小菜，煲仔饭为主，员工管理经营，老板年利润20万左右，售40万+货。
12. 食品加工厂，MPI认证，供给超市和批发零售，报表年收入50万多，售$360,000+货。
13. 咖啡店市中心办公区，六天营业，周营业额$21,000+，东主17年，售$300,000+货。
14. 中餐馆Dominion Road，可座90，东主8年，可以继续现菜式或改其他，售$8万8+货。
15. 炸鱼薯条汉堡店位于北岸，周租$678+GST含地税，周营业额 $5，000 ，售$85,000+货。
16. 咖啡店位于办公室区，2025财务报表利润19万，东主8年，只售$320,000+货。
17. 寿司连锁加盟生意， 2025年报表营业额82万6，利润14万，售$298,000+货。
18. 咖啡办公楼内，可租40/50人，周租和管理费$1,062+GST，营业额五千，售$98,000+货。
19. 中餐馆市中心，简单易经营，2025年度报表老板利润过10万，只售$138,000+货。
20. 餐馆Rotorua，品种简单，报表年利润20多万，生意卖35万+货，物业也可以一起卖！
21. Hollywood 咖啡店，位于东区，周营业额9千左右，简单易经营，售$150,000+货。
22. 寿司快餐店位于中区，现周营业额一万，简单易经营，东主13年，售$180,000+货。
23. 寿司店连锁经营，周营业额$8,000，夫妇俩可以经营，东主7年，只售$169,000+货。
24. 中餐馆位于Unitec附近，可座50，周租$668+税，六天营业额$10,000,售$98,000+货。
25. 干衣店东主退休诚意出让，设备状况良好，财务报表营业额36万8，售$308,000+货。
26. 百货店位于西区，老板称年营业额60万多，夫妇经营，老板出国必售，$30,000+货。
27. 干洗店位于中区，周租$495+GST，年报表营业额$228,800,家族生意，只售$99,000+货！

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